Comment optimiser le plan de sa cuisine ?
Lorsque l'on réalise un projet de cuisine, la première chose à faire est de dessiner les plans pour définir une implantation. Et il y a toujours des dizaines de possibilité : l'important est de dessiner une implantation qui corresponde à vos usages mais aussi à certaines règles.
Nous allons voir pour une même pièce, 3 exemples d'implantations différentes et les usages que cela implique.
1. Le triangle d'activités
Afin d'optimiser l'espace et vos déplacements dans la cuisine, focalisez-vous sur les 3 zones d'activités les plus importantes :
- stockage des provisions : réfrigérateur et placards à provisions
- nettoyage, rinçage : évier
- cuisson : plaques, four et micro-ondes.
Plus la distance entre les zones d'activités est égale, mieux c'est. L'idéal étant d'avoir un triangle équilatéral. N'oubliez pas non plus de faciliter les déplacements entre ces 3 zones.
On constate donc que c'est la première implantation qui optimise au mieux l'espace de la cuisine et dans laquelle vous serait le plus à l'aise, tout en facilitant au maximum vos déplacements.
Au contraire, le dernier exemple montre qu'il est nécessaire de faire le tour de l'îlot pour aller du réfrigérateur à l'évier ou aux plaques de cuisson. Lorsque l'on souhaite avoir un îlot, il faut bien réfléchir à comment aménager le reste de l'espace pour éviter une perte de temps.
2. Le cheminement du propre et du sale
De la même façon, il est important de réfléchir aux différents cheminements à l'intérieur de votre cuisine. Une fois les plats préparés et les ustensiles sales, il faut que le rangement se fasse le plus naturellement possible.
Une zone pour les éléments sales : poubelle , évier, lave-vaisselle. Et un accès rapide aux rangements depuis le lave-vaisselle.
Le mieux est d'avoir le maximum de rangements pour la vaisselle du quotidien à côté du lave-vaisselle et de l'évier.
3. Le principe du non retour
Enfin, si vous souhaitez que votre cuisine respecte au mieux les règles d'hygiène et la chaîne des activités, il faut suivre le principe du non retour :
- approvisionnement
- découpage
- nettoyage/rinçage
- préparation
- cuisson
- dressage
C'est le principe utilisé dans les cuisines professionnelles et qui évite un retour en arrière. Cela permet à la fois de gagner du temps mais aussi de bien respecter les régles d'hygiène et de propreté.
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